Осетинский пирог с черемшой "Давонджин"

Ингредиенты

  • кефир - 250 мл
  • сухие дрожжи - 7 грамм (у меня от Dr.Oetker)
  • мука - 350 гр.
  • растительное масло - 50 гр.
  • соль - 1 ч.ложка
  • черемша - 100 гр.
  • осетинский сыр (сулугуни, адыгейский сыр) - 200 гр.
  • сливочное масло

Приготовление

Кефир подогреть, но не кипятить... чтобы руке было тепло. Всыпать дрожжи, перемешать. Оставить на 5 минут.
Добавить соль, растительное масло и муку. Все хорошо вымесить. Тесто надо накрыть полотенцем и оставить подходить... где-то на час.
 
Делаем начинку. Черемшу надо помыть, посушить, нарезать. Смешать с натертым сыром.
Посолить по вкусу (смотрите, насколько соленый сыр), поперчить.
 

 
Разделить начинку на шесть частей. Сформировать из каждой шарик.
 
Подошедшее тесто надо разделить также на шесть частей. Сформировать шарики, которые потом надо раскатать в лепешку. В серединку укладываем начинку.
 

 
Края аккуратно собираем вверх, формируем шарик, переворачиваем...
 

 
Раскатываем шарик в лепешку при помощи скалки.
В каждом пироге делаем посередине дырочку.
 

 
Выпекаем пироги в разогретой до 180С духовке до золотистого цвета... примерно 10 минут. Достаем, смазываем сливочным маслом.
Очень вкусно! Улетели за раз Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 98 525
  • Рейтинг автора 4 943
  • Блог 4
  • Рецепты 1516
Вт, 20 апр 2021 12:40

  • Просмотров — 5367
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 557
  • Рейтинг автора 223
  • Город Москва
Вт, 20 апр 2021 22:54
Emerald, очень вкусно!Tell!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 069
  • Рейтинг автора 3 172
  • Город Москва
  • Рецепты 1008
Ср, 21 апр 2021 00:38
Emerald, вкуснятина!Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 525
  • Рейтинг автора 4 943
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1516
Ср, 21 апр 2021 21:01
loumoon, Натусик, Попробуйте, девочки! Реально очень вкусно! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт